JIPA JUMP 151 P

ELEKTRISCHE MULTIFUNKTIONSANLAGE MIT AUTOMATISCHER HEBEFUNKTION DER KÖRBE

TECHNISCHE PARAMETER

Volumen min.: 150 Liter – gemäß DIN 18857
Druck: 0,48 bar
Kapazität GN: 3 x GN 1/1
Bodenmaße: 1071 x 580 mm
Wannentiefe: 280 mm
Nutzfläche: 63 dm2
Gesamtmaße: 1651 x 950 x 1050 mm
Installierte Leistungsaufnahme gesamt max.: 36,9 kW
Spannung: 3 N AC 400 V
Sicherungen: 3 x 50 A
Gewicht: 590 kg
Kaltwasseranschluss: R3/4
Wasserabfluss: DN – 50

KOCHPROZESSE:

Intensives und sanftes Kochen, Braten, Frittieren, Schmoren, Niedertemperaturgaren, Grillen, Rösten, Anbraten, Konfieren, Sous-Vide Garen. Temperaturbereich: 30 °C–250 °C, Druckkochtemperatur 110 ° C.

EINZIGARTIGE TECHNIK:

Automatisches und manuelles Garverfahren
Farbiges 12“ Touchscreen Display mit intuitiver Bedienung
Verschiedene Fremdsprachen
Bedienung in Landessprache
Speicherung eigener Garprogramme
Technologische Garverfahren
Speicherplatz für bis zu 800 Programme mit bis zu 12 Schritten
Übersichtliche Darstellung des Garverlaufs auf dem Display
Genaue sensorische Temperaturmessung
Anzeige von Fehlermeldungen auf dem Display
Technische und Serviceinformationen
Displaysperre einstellbar
Taste Ein / Aus
Automatisches Ver- und Entriegeln des Deckels während des Druckgarens, automatische Reduzierung des Überdrucks und Kondensation von Dampf am Ende des Garzyklus mit Kondensatablauf